电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方式包括但不限于：
1. 使用SSL加密技术保护用户的个人信息和交易数据，确保资金流通的安全性。
2. 使用安全的支付网关和第三方支付系统，如PayPal、信用卡支付等，确保资金操作的安全性。
3. 采用随机数生成器（RNG）和其他技术手段来保证游戏结果的公平性和随机性。
4. 定期进行游戏和系统的安全审计，确保网站安全性和游戏公平性。
5. 遵守相关法律法规，持有合法的经营许可证和监管机构的批准。
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