电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方法主要包括以下几点：
1. 采用安全的支付系统和加密技术：电竞投注网站通常会采用安全的第三方支付系统，如PayPal、信用卡支付等，以保障用户的资金安全。同时，网站会使用SSL加密技术，确保用户的个人信息和交易数据在传输过程中不被窃取。
2. 严格的账户管理和风控制度：电竞投注网站会对用户的账户信息进行严格管理，采取多种安全措施，如设置安全密码、实名认证等，以确保用户的账户资金不受盗刷风险。同时，网站会建立完善的风控制度，监控异常交易行为，预防和及时发现潜在的风险。
3. 游戏公平性的保障：电竞投注网站通常会采用第三方认证机构对游戏平台进行定期审计和检测，确保游戏结果的公平性和随机性。此外，网站会对游戏规则进行明确说明，保障用户的权益，提高游戏的公平性和透明度。
总的来说，电竞投注网站通过采用安全的支付系统和加密技术、严格的账户管理和风控制度以及游戏公平性的保障措施，确保用户的资金安全和游戏公平，提升用户体验和信任度。